Avec ces jolies brochettes apéritives aux abricots, romarin, pain aux céréales et Le Vieux Pané, on est certain d'en mettre plein la vue (et les papilles) à ses convives. L'esprit léger, on picore sans modération ces douces saveurs estivales sucrées-salées... Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
6 personnes- 80 gVieux Pané 200 gLE VIEUX PANE 200G
- 80 gpain aux céréales
- 6 (270 g)abricots frais
- 1 (300 g)demi melon
- 5 gmiel d'acacia
- 8 (20 g)branches de romarin
La préparation
- 1Tailler le Vieux Pané en 16 beaux cubes.
- 2Laver les abricots, les couper en deux et retirer leurs noyaux.
- 3Couper chaque demi abricot en 2 cubes.
- 4Prélever 16 billes de melon à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.
- 5Passer les tranches de pain aux céréales 3 min sous le grill du four.
- 6Couper chaque tranche en 4 cubes.
- 7Couper les tiges de romarin pour faire des piques à brochettes de 8 cm.
- 8Retirer une partie des brins de romarin sur les tiges, laisser uniquement une belle pluche sur l'extrémité.
- 9Sur ces tiges, enfiler 2 cubes de chaque ingrédients (Vieux Pané, abricots, melons, cubes de pain) et terminer par un petit filet de miel. *Compter deux brochettes par personne.
- 10L’astuce du Chef : si ce n’est pas la saison des abricots, n’hésitez pas à réaliser cette recette avec des abricots secs, disponibles toute l’année ! Le goût finement typé du Vieux Pané 200 g est magnifié par l’utilisation d’un pain aux céréales : en effet, le fait de déguster le Vieux Pané 200g avec un pain aux céréales permet d’affiner et de développer ses notes étables, tout en les équilibrant avec la sucrosité des fruits.
