Prenez un burger, ajoutez-y du fromage et vous obtenez... un cheeseburger, bien vu ! Avec supplément goût et terroir, svp. Cette recette de Burger au fromage de chèvre, facile à réaliser, réhabilite ce grand classique de la cuisine « fast food », souvent pointé du doigts. Le burger maison ? On dit oui ! Surtout quand on y invite notre fromage favori.
Les ingrédients
4 personnes- 1sel et Poivre
- 2 cuillères à soupehuile d'olive vierge
- 4 feuillessalade batavia
- 4pickles
- 1oignon rouge
- 450 gboeuf haché
- 4pains à hamburger
- 180 gBûche de chèvre Saint-Loup
La préparation
- 1Préchauffez le four à 210°C (Therm.7).
- 2Formez 4 steaks hachés du même diamètre que les petits pains à l’aide d’un cercle à pâtisserie.
- 3Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Lavez et essorez les feuilles de salade. Coupez la bûche de chèvre en rondelles d’environ 1cm.
- 4Versez l’huile dans une poêle, faîtes-y revenir les oignons 1 mn et réservez-les. Dans la même poêle, faîtes cuire les steaks env. 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.
- 5Disposez sur chaque pain une feuille de salade, puis le steak. Ajoutez l’oignon frit, les pickles émincés et les tranches de fromage de chèvre.
- 6Placez les burgers dans le four jusqu’à ce que les tranches de bûche de chèvre fondent. Passez 2 mn le dessus des petits pains au four.
- 7Refermez le burger et dégustez aussitôt.
