Chez Quiveutdufromage.com on aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du fromage dedans ! Il ne manque que la fève dans cette recette de tourte au potiron, pomme de terre et fromage à raclette RichesMonts pour pouvoir couronner le prochain Roi du Fromage? Et si vous en glissez une dedans, pensez à avertir vos convives ! Une recette nutri-score B.
Les ingrédients
6 personnes- 400 gpommes de terre (chair ferme)
- 400 gpotiron ou potimarron
- 2 rouleauxpâte feuilletée pur beurre
- 1 cuillère à soupemoutarde douce
- 3 cuillères à soupecrème fraîche épaisse
- 1oignon
- 6 tranchesfromage à raclette RichesMontsRICHES MONTS RACLETTE CLASSIQUE TRANCHETTES 250G
- 1jaune d'oeuf
- quelques tourspoivre du moulin
La préparation
- 1Préchauffer le four à 190°C.
- 2Peler les pommes de terre et les détailler en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur. Peler la courge et la couper en fines lamelles. Bien sécher les légumes. Peler et ciseler l’oignon.
- 3Dérouler une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Badigeonner de moutarde en conservant 2 à 3 cm libres sur le contour. Répartir les rondelles de pomme de terre et les lamelles de potiron en une couche uniforme sur la moutarde. Ajouter ensuite l’oignon, la crème et le fromage à raclette. Poivrer.
- 4Humidifier le pourtour de la pâte et recouvrir avec le second disque de pâte. Souder les bords, en pressant bien.
- 5Dorer la galette du jaune d’oeuf dilué avec un filet d'eau. Strier la pâte avec une fourchette. Former une petite chemisée à l'aide d'une bande de papier cuisson et la placer au centre de la tourte. Enfourner 35 min à 190°C.