Un savoureux "salade bowl" d'hiver aux betteraves et à l'orange, à napper d'une onctueuse sauce au St Môret. Frais, coloré et gourmand ! Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
4 personnes- 200 gmélange de jeunes pousses (épinard, cresson...)
- 2 petitesbetteraves crues de différentes couleurs
- 2oranges
- 12cerneaux de noix
- 4 cuillères à soupemélange de graines (lin, tournesol, courge...)
- -Pour la sauce crémeuse
- 150 gSt Môret®
- 2 cuillères à soupejus de citron
- 2 cuillères à cafémiel liquide
- 4 cuillères à cafémoutarde à l'ancienne
La préparation
- 1Peler et couper les betteraves en fines lamelles (s'aider d'une mandoline) et les immerger dans de l'eau froide.
- 2Peler les oranges à vif et les tailler en tranches.
- 3Préparer la sauce en mélangeant au fouet tous les ingrédients dans un saladier.
- 4
Répartir l'ensemble des crudités dans 4 bols, ajouter les tranches d'orange, parsemer de graines et noix concassées. Servir avec la sauce crémeuse.