Envie de raclette... mais pas d'appareil à raclette sous la main ? On a ce qu'il vous faut. Des pommes de terre farcies au fromage à raclette RichesMonts et aux lardons, à gratiner au four. Parce qu'on ne lutte pas contre une envie de raclette.
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
- 10 gbeurre
- 3 cuillères à soupeciboulette
- 3 clvin blanc sec
- 3échalotes
- 30 clcrème fraîche
- 200 glardons fumés
- 4pommes de terre
- 8 tranchesfromage à Raclette RichesMonts
La préparation
- 1Faites cuire les pommes de terre sans les peler, selon la méthode de votre choix (eau, vapeur ou micro-ondes), en les gardant encore un peu fermes. Laissez tiédir.
- 2Préchauffez le four à 210°C (th.7).
- 3Pelez et hachez les échalotes puis faites-les revenir avec les lardons 5 minutes à bon feu dans une poêle. Versez le vin blanc et faites réduire sur feu vif.
- 4Coupez les pommes de terre en deux horizontalement et évidez-les, de manière à obtenir des coques d’environ 5 mm d’épaisseur. Écrasez la chair avec la crème épaisse, puis ajoutez le mélange échalotes-lardons, ainsi que la ciboulette, du sel et du poivre. Mélangez et farcissez les demi-pommes de terre avec cette préparation.
- 5Rangez-les dans un plat à four, déposez une tranche de fromage à Raclette RichesMonts sur chacune d’elles et faites dorer 10 minutes au four.
- 6Servez chaud, avec une salade assaisonnée.