Une recette simple et savoureuse de rigatoni (grosses pâtes tubulaires) farcies de Sauce de Saint Agur et gratinées quelques instants. Une idée d'entrée à réaliser en quelques minutes seulement.
Les ingrédients
4 personnes- 500 grigatoni
- 250 gSauce de Saint AgurSAINT AGUR SAUCE 150G
- selon les goûtspoivre noir du moulin
- 1 pincéepiment d'Espelette
La préparation
- 1Blanchir les pâtes dans l’eau bouillante pendant 1 min, les égoutter puis les rouler dans l’huile d’olive. Laisser les pâtes reposer et refroidir un peu.
- 2
A l’aide d’une poche a pâtisserie, farcir les pâtes de Sauce de Saint Agur (froide) puis les disposer les unes à côté des autres pour les laisser gratiner au four pendant 15 min à 180°C.
- 3Dresser les pâtes dans une assiette creuse et terminer en ajoutant une touche de poivre ainsi qu’un peu de piment d’Espelette et quelques noix râpées.
- 4Astuce déco : en saison, parsemer les rigatoni de chou-fleur violet râpé.
