Envie d'un plat de pâtes facile à cuisiner et plein d'originalité ? Cette recette de Pappardelles à la sauce au bleu, lard grillé, tomates cerises, basilic et noix est faite pour vous ! Une idée savoureuse et rapide à préparer, grâce à l'emploi de la Sauce de Saint Agur.
Les ingrédients
4 personnes- 1 poche (150 g)Sauce de Saint Agur
- 400 gparpadelles
- 12 trancheslard fumé
- 150 gtomates cerises
- 80 gcerneaux de noix
- 8 feuillesbasilic
- 4 cuillères à soupehuile d'olive
- selon les goûtspoivre du moulin
- 1
Dans une poêle, faire griller les tranches de lard 2 à 3 min à feu vif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Les déposer dans une assiette recouverte d’une feuille de papier absorbant et les couper en morceaux.
- 2
Dans une poêle, faire rôtir les tomates cerises avec le reste d’huile pendant 4 à 5 min à feu moyen, poivrer.
- 3
Hacher grossièrement les cerneaux de noix et ciseler le basilic.
- 4
Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
- 5
Égoutter les pâtes à l’aide d’une passoire, réserver un peu d’eau de cuisson dans la casserole.
- 6
Ajouter la sauce au bleu dans la casserole contenant l’eau de cuisson des pâtes et mélanger.
- 7
Ajouter les pâtes dans la préparation et mélanger 3 min à feu moyen.
- 8
Répartir les pâtes dans les assiettes, déposer les morceaux de lard, les tomates cerises rôties et les noix hachées, parsemer de basilic ciselé et servir.
