Envie d'un plat de pâtes facile à cuisiner et plein d'originalité ? Cette recette de Pappardelles à la sauce au bleu, lard grillé, tomates cerises, basilic et noix est faite pour vous ! Une idée savoureuse et rapide à préparer, grâce à l'emploi de la Sauce de Saint Agur.
Les ingrédients
4 personnes- 1 poche (150 g)Sauce de Saint AgurSAINT AGUR SAUCE 150G
- 400 gpappardelles
- 12 trancheslard fumé
- 150 gtomates cerises
- 80 gcerneaux de noix
- 8 feuillesbasilic
- 4 cuillères à soupehuile d'olive
- selon les goûtspoivre du moulin
- 500 gsalade verte
- 1
Dans une poêle, faire griller les tranches de lard 2 à 3 min à feu vif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Les déposer dans une assiette recouverte d’une feuille de papier absorbant et les couper en morceaux.
- 2
Dans une poêle, faire rôtir les tomates cerises avec le reste d’huile pendant 4 à 5 min à feu moyen, poivrer.
- 3
Hacher grossièrement les cerneaux de noix et ciseler le basilic.
- 4
Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
- 5
Égoutter les pâtes à l’aide d’une passoire, réserver un peu d’eau de cuisson dans la casserole.
- 6
Ajouter la sauce au bleu dans la casserole contenant l’eau de cuisson des pâtes et mélanger.
- 7
Ajouter les pâtes dans la préparation et mélanger 3 min à feu moyen.
- 8
Répartir les pâtes dans les assiettes, déposer les morceaux de lard, les tomates cerises rôties et les noix hachées, parsemer de basilic ciselé et servir avec une portion de salade verte.