On fait voyager nos papilles avec cette délicieuse recette de falafel au brocolis et Saint Agur... Cette entrée de choix se fait d'ores et déjà une place au soleil dans nos recettes préférées ! Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
4 personnes- 100 gSaint AgurSAINT AGUR BARQUETTE 125G
- 800 gpois chiches bio en boîte, égouttés
- 300 gbouquet de brocolis
- 80 goignon
- 60 mlhuile d'olive
- 60 gflocons d'avoine
- 1gousse d'ail
- 5 gcurry
- 5 gcumin en poudre
- 450 gyaourt grec
- 10 mljus de citron
- 2 brinsciboulette
La préparation
- 1Faire cuire les brocolis 3 minutes dans l’eau bouillante, égoutter et les raffraîchir sous l'eau froide. Eplucher et hâcher l'oignon et l'ail.
- 2Mixer les pois chiches avec les brocolis, l’oignon et l’ail.
- 3Ajouter le fromage bleu, les flocons d’avoine, les épices et la moitié de l’huile d’olive, puis poivrer.
- 4Former des boulettes de la taille d’une noix avec les mains.
- 5Mélanger le yaourt avec le jus de citron et la ciboulette ciselée.
- 6Faire cuire les boulettes dans une poêle avec le reste de l’huile d’olive.
- 7Servir aussitôt avec la sauce au yaourt !
