Le muhammara, spécialité libanaise qui met à l'honneur le poivron, twiste ici ses saveurs avec du Tartare 100 % Végétal aux herbes de Provence. Un régal à dipper en bonne compagnie ! Une recette Nutri-Score A.
Les ingrédients
4 personnes- 100 gTartare® 100% Végétal Herbes de ProvenceTARTARE® 100% VEGETAL HERBES DE PROVENCE POT 140G
- 4 (400 g)poivrons rouges
- 60 gchapelure
- 60 ghuile d'olive
- 50 gcerneaux de noix
- 20 gjus de citron
- 2 (10 g)gousses d'ail
- 5 gcumin
- 1
Couper les poivrons en deux puis retirer les membranes blanches et les pépins.
- 2
Placer les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau au-dessus.
- 3
Préchauffer le four à 220°C, en mode gril.
- 4
Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que la peau des poivrons soit cloquée et noire.
- 5
Laisser refroidir dans le four fermé puis éplucher les poivrons dont la peau se décolle toute seule.
- 6
Verser les poivrons grossièrement coupés en morceau dans un blender.
- 7
Ajouter la tartinade végétale aux herbes de Provence, les gousses d’ail épluchées, les cerneaux de noix, la chapelure, l’huile, le jus de citron et le cumin.
- 8
Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 9
Dresser dans une assiette avec des pains pitas, gressins et bâtonnets de concombre.
*Peut contenir des traces de lait. 100% des ingrédients sont d’origine végétale.
