Le croquant du concombre et l'onctuosité du houmous se rencontrent dans cette recette de toasts aux Apérivrais Saveurs d'Italie. Un trio qui fonctionne à merveille et qui fera des heureux à l'heure de l'apéro !
Les ingrédients
4 personnes- 1 barquetteApérivrais Saveurs d'Italie
- 1/2concombre
- 250 g (poids net)pois chiche en conserve
- 1poivron rouge
- 1 cuillère à soupetahini (pâte de sésame)
- 1 cuillère à soupejus de citron
- 1gousse d'ail
- 2 pincéespincées de cumin
La préparation
- 1Couper le poivron rouge en quatre, retirer les pépins et les membranes blanches.
- 2Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, la peau au-dessus.
- 3Faire préchauffer le four à 220°C en mode grill et enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la peau noircisse.
- 4Les laisser refroidir et peler les poivrons.
- 5Verser les pois chiches dans le bol d’un mixeur.
- 6Ajouter le tahini, le cumin, le jus de citron et la gousse d’ail dégermée.
- 7Mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- 8Ajouter le poivron rouge et mixer à nouveau.
- 9Couper le concombre en tranches.
- 10Déposer une cuillère d’houmous et une bouchée de fromage aux saveurs d'Italie.