Entre la poire et le fromage, il y a ces toasts apéritifs, des bouchées gourmandes alliant la force de caractère du roquefort AOP Papillon à la douceur du fruit. Quelques noisettes concassées... et voilà un délicieux petit canapé à croquer à l'apéritif.
Les ingrédients
4 personnes- 1baguette ficelle
- 1/2poire mûre, encore un peu ferme
- 40 gRoquefort AOP Papillon
- 5noisettes décortiquées
- 1 cuillère à soupejus de citron
- quelques branchesthym frais
La préparation
- 1Couper la baguette ficelle en tranches d'1 cm. Les poser sur la lèchefrite et enfourner 8 min env. à 180°C, ou jusqu'à ce que les tranches commencent à dorer.
- 2Peler la poire, retirer son coeur et ses pépins, puis la trancher finement. Arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
- 3Concasser les noisettes.
- 4Couper le roquefort en fines lamelles.
- 5Répartir les lamelles de poire et de roquefort sur les tranches de baguette dorées. Parsemer de noisettes et décorer avec un petit morceau de branche de thym.