Sous le jambon cru fondant, découvrez une préparation goûteuse et délicate, légère comme un nuage. Servez bien frais, entouré de mesclun et de tagliatelles de carotte, pour un joli contraste de saveurs.
Les ingrédients
4 personnes- 200 gramme(s)Carré Frais 0% Ail & Fines Herbes
- 4 tranche(s)jambon cru dégraissé
- 2tomate(s)
- 1poivron(s) jaune(s)
- 1yaourt(s) brassé(s) à 0%
- 1 cuillère(s) à soupejus de citron
- 1 pincée(s)sel fin
- 1 pincée(s)poivre
La préparation
- 1Lavez les tomates, coupez-les en quatre et épépinez-les. Coupez-les en dés. Otez le pédoncule du poivron, puis épépinez-le et coupez-le en dés également.Dans une jatte, travaillez le Carré frais avec le yaourt et le jus de citron, salez et poivrez. Ajoutez les dés de tomate et de poivron, mélangez sans les écraser.Tapissez d’une grande feuille de film alimentaire 4 petits bols ou ramequins, placez une tranche de jambon cru dans chacun d’eux, en laissant bien dépasser les bords. Remplissez la cavité avec la préparation au Carré Frais, repliez les bords de jambon pour l’enfermer. Repliez le film alimentaire et placez 3 h au frais.
- 2Au moment de servir, démoulez avec précaution (c’est très facile grâce au film alimentaire), puis ôtez le film. Servez entouré de mesclun assaisonné de vinaigre de xérès et d’huile de noix, décoré de quelques tagliatelles de carotte.