Une gourmande recette de tatin aux pommes et Camembert Cœur de Lion, à partager en entrée ou bien en fin de repas. Un délice !
Les ingrédients
4 personnes- 1 rouleaupâte feuilletée
- 2petites pommes bio
- 1Camembert Cœur de Lion
- 25 gbeurre doux
- 2 cuillères à soupesucre de canne
- quelques tours de moulinpoivre
La préparation
- 1Laver les pommes, les couper en quartiers, retirer leur cœur puis couper chaque quartier en tranches assez fines.
- 2Faire fondre le beurre à la poêle, ajouter le sucre, puis les pommes. Les faire caraméliser en veillant à ce qu'elles ne se délitent pas.
- 3Disposer les tranches de pommes caramélisées dans le fond d'un moule beurré (et éventuellement recouvert de papier cuisson, s'il a tendance à attacher) de la taille du camembert.
- 4Découper un disque de pâte feuilletée légèrement plus grand que le moule. Le piquer avec les dents d'une fourchette puis le placer sur le camembert, en glissant les bords de la pâte dans le moule, de manière à envelopper le camembert.
- 5Enfourner à 200°C pendant 10-12 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- 6Retourner la tatin aux pommes et camembert dans son plat de service, donner quelques tours de moulin à poivre et servir, avec quelques cerneaux de noix.
- 7Le camembert coule... quel délice !
