Quand le saumon devient chèvre, on passe un très bon moment à l'apéritif, à picorer ces mini tartelettes au fromage signées Chavroux.
Les ingrédients
5 personnes- 1 rouleaupâte brisée
- 100 gPyramide de chèvre Chavroux
- 100 gricotta
- 100 gsaumon fumé
- 2 cuillères à caféhuile d'olive
- 1 cuillère à soupejus de citron
- 2 cuillères à caféaneth
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
La préparation
- 1Déroulez votre pâte brisée puis découpez des cercles de 6 cm de diamètre environ. Foncez les cercles de pâte dans des petits moules à muffins en silicone. Piquez les fonds de pâte et enfournez 10-15 minutes à 200°.
- 2Dans un récipient, mélangez ensemble le chèvre frais et la ricotta. Salez légèrement, poivrez et ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron puis mélangez à nouveau.
- 3Remplissez les fonds de tarte refroidis avec la préparation au chèvre frais et déposez par dessus quelques lanières de saumon fumé. Ajoutez un filet de citron sur les tartelettes au dernier moment et une branche d'aneth, c'est encore meilleur. A déguster froid.