Une délicieuse recette de tarte à la fraise réalisée avec une pâte maison au St Môret, garnie de fraises fraîches et parfumées ainsi que d'une crème chantilly au St Môret. Gourmand !
Les ingrédients
6 personnes- 150 gSt Môret® Sel Réduit
- 100 gbeurre très mou
- 250 gfarine
- 50 gsucre
- -Pour la garniture
- 1oeuf
- 50 gpoudre d'amande
- 2 cuillères à soupemiel
- 500 gfraises
- -Pour la crème chantilly
- 100 gSt Môret® Sel Réduit
- 20 clcrème fleurette bien froide
- 50 gsucre glace
La préparation
- 1À l'aide d'une spatule souple, mélanger le beurre mou, le fromage frais et le sucre. Incorporer la farine, former une boule, l'écraser légèrement, la recouvrir de papier film et placer 1 h au réfrigérateur.
- 2Etaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson et placer le tout sur la plaque du four.
- 3Battre l'oeuf, réserver la moitié et badigeonner le fond de pâte avec la moitié d'oeuf restant, en veillant à conserver une marge de 5 cm.
- 4Saupoudrer d'amandes moulues, arroser de miel et garnir avec les fraises coupées en 2 ou 4, selon leur calibre.
- 5Rabattre les bords de la pâte et les badigeonner avec l'oeuf battu restant.
- 6Enfourner à 180°C pendant 35 min.
- 7
Pendant ce temps, préparer la crème chantilly. Pour cela, fouetter 100 g de fromage frais avec la crème fleurette bien froide et le sucre glace. Conserver au réfrigérateur.
- 8Servir la tarte aux fraises tiède ou à température ambiante, avec un filet de miel, sans oublier la crème chantilly !
