Pour ravir les yeux et les papilles de toute votre petite tribu pour le repas de Pâques (et pour un repas enfant !), sortez votre plus beau tablier et lancez-vous dans cette préparation très originale de petits poussins aux oeufs façon mimosa et St Môret bio. Comment ne pas craquer ?
Les ingrédients
4 personnes- 50 gSt Môret® Bio
- 8œufs
- 1 cuillère à cafémoutarde
- 1olive
- 2 rondellescarotte
- 3 brinsciboulette
- 1
Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- 2
Faire refroidir avant d’écaler les œufs.
- 3
Couper la base de œufs pour qu’ils puissent tenir droit.
- 4
Couper un chapeau dans chaque œuf.
- 5
Récupérer les jaunes et les verser dans un saladier.
- 6
Les écraser à la fourchette avec le fromage frais et la moutarde.
- 7
Verser dans une poche à douille et remplir les œufs de cette préparation.
- 8
Refermer avec les chapeaux.
- 9
Découper dans l’olive de petits morceaux pour former les yeux des poussins.
- 10
Couper les rondelles de carottes en 8 et placer les becs 2 par 2.
- 11
Décorer de ciboulette ciselée.