On découvre ce taboulé ultra frais et léger, cuisiné avec du Tartare 100 % Végétal. Le citron, la menthe et le basilic apportent une fraîcheur inégalable à cette recette estivale définitivement... incontournable ! Une recette nutriscore A.
Les ingrédients
4 personnes- 60 gTartare 100 % VégétalTARTARE® 100% VEGETAL AIL & FINES HERBES POT 140G
- 1 (300 g)grenade
- 30 (250 g)tomates cerises
- 1/2 botte (250 g)menthe
- 200 gsemoule
- 1 petit (100 g)oignon rouge
- un filet (50 g)jus de citron jaune
- 1/2 botte (25 g)basilic
- 20 gpoudre d'amandes
- 20 gchapelure fine
- 1 filet (15 g)huile d'olive
- 5 brins (10 g)ciboulette
- 1 pincée (3 g)poudre de cumin
- 1 tour de moulin (3 g)poivre
La préparation
- 1Verser la semoule dans un plat avec couvercle.
- 2Verser 20 cl d’eau bouillante légèrement salée sur la semoule.
- 3Couvrir pendant 10 min, le temps que la semoule absorbe l’eau.
- 4Effeuiller les herbes, éplucher l’oignon.
- 5Émincer les herbes et l’oignon.
- 6Couper en 2 puis prélever les grains de grenade.
- 7Tailler les tomates cerises en 2.
- 8Mélanger le Tartare 100 % Végétal avec la poudre d’amande, la chapelure et la ciboulette.
- 9Mélanger la semoule avec la grenade, les tomates cerises, les herbes restantes, l’oignon, le cumin, le jus de citron et un bon filet d’huile d’olive.
- 10Recouvrir le taboulé de boulettes de Tartare 100 % Végétal.