Cette recette de salade de patates douces à la mâche, aux poires, champignons et noix de pécan fera le bonheur des gastronomes pressés, avec sa sauce "minute" au Tartare® Herbes de Provence. Une idée d'assaisonnement à garder sous le coude, pour napper d'autres salades (de pommes de terre, etc.) !
Les ingrédients
4 personnes- 120 gTartare® Herbes de ProvenceTARTARE® HERBES DE PROVENCE POT 250G
- 400 gpatates douces
- 250 gmâche
- 2 (240 g)poires
- 60 gnoix de pécan
- 2 cuillères à soupe (30 g)crème liquide
- 2 cuillères à soupe (30 g)vinaigre de cidre
- 20 gciboulette
- 1
Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.
- 2
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajouter un filet d’huile d’olive (facultatif).
- 3
Enfourner 15 minutes, dans un four préalablement chauffé à 190°C.
- 4
Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en dés.
- 5
Émincer les champignons de Paris.
- 6
Mélanger le fromage aux herbes de Provence avec la crème et le vinaigre de cidre.
- 7
Répartir dans 4 bols ou assiettes creuses la mâche, les champignons, les patates douces, les poires et les noix de pécan.
- 8
Ajouter la ciboulette ciselée et arroser de sauce au fromage.