Twister rapidement la traditionnelle salade de crevettes roses avocats et pamplemousse ? Rien de plus simple avec Carré Frais ! En deux temps, trois mouvements, vous vous retrouverez avec une assiette d'été (très) originale et légère... Idéale pour les journées de grande chaleur !
Les ingrédients
4 personnes- 6 portionsCarré Frais 0% Nature
- 12crevettes roses cuites
- 1pamplemousse rose
- 2avocats
- 1sucrine
- 4 tranchespain aux céréales
- 1/4botte de coriandre fraîche
- 1/2gousse d'ail
- 1 c.à soupehuile d'olive
- 1 c. à soupehuile d'avocat
- 1 c. à caféjus de citron
- 1 pincéepoivre
La préparation
- 1Trancher les avocats, retirer leur noyau et leur peau. Couper ensuite de beaux morceaux sur la longueur.
- 2Retirer l'écorce du pamplemousse avec un couteau et lever délicatement les suprêmes. Réserver.
- 3Décortiquer les crevettes puis réserver.
- 4Nettoyer la sucrine et la couper en fines lamelles.
- 5Découper les fromages frais en 4 portions identiques.
- 6Pour le dressage. Déposer la sucrine dans un bol. Ajouter les quartiers de pamplemousse, les crevettes et les portions de fromage frais.
- 7Ajouter les feuilles de coriande et la vinaigrette. Poivrer.
- 8Déposer les 4 tranches de pain aux céréales dans une poêle à l'huile d'olive. Sortir de la poêle puis les frotter à l'ail.
- 9Pour la vinaigrette. Récupérer le jus de pamplemousse. Mélanger avec le jus de citron vert, le poivre et ajouter l'huile d'avocat.