Des crudités et du soleil, dans cette salade composée aux fromages de brebis, inspirée de la gastronomie crétoise !
Les ingrédients
4 personnes- 100 gFeta AOP Islos
- 100 gEtorki
- 4 grosses poignéesSalade
- 5 unitésTomates cerises
- 1 unitéConcombre
- 1 unitéOignon rouge
- Quelques poignéesOlives noires
- 1 petit bouquetCiboulette
- 1/2 unitéCitron
- 4 cuillères à soupeHuile d’olive vierge extra
La préparation
- 1Lavez la salade et les tomates, couper les tomates en deux. Peler, dégermer et ciseler finement l’oignon.
- 2Couper le fromage en cubes de 1 cm. Ciseler la ciboulette en petits bâtonnets. Préparer la sauce en fouettant le jus du demi citron avec l’huile d’olive. Saler, poivrer.
- 3Couper le concombre en rondelles.
- 4Réunir tous les ingrédients dans un saladier, ajouter la sauce et bien mélanger. Servir très frais, éventuellement accompagnée de pains pita.