À la fois légère et gourmande, la salade composée au fromage est le plat parfait à savourer en terrasse, en pique-nique, lors de la pause déjeuner au bureau, ou tout simplement à la maison, lorsque l'on veut manger rapidement, simple et bon. Cette recette de Salade aux haricots blancs, poivrons et fromage de brebis, pleine de couleurs et saveurs, ne vous laissera pas sur votre faim !
Les ingrédients
4 personnes- 75 gFromage de brebis Etorki®
- 250 gHaricots blancs en boîte
- 1 unitéPoivron rouge
- 1 unitéOignon rouge
- 2 unitésGousses d'ail
- 1 cuillère à soupeVinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupeCitron pressé
- 3 cuillères à soupeHuile d'olive
- 10 brinsPersil plat
- 1 pincéePiment d'Espelette
La préparation
- 1Égoutter et rincer les haricots blancs. Laver le poivron, l'épépiner et le couper en petits cubes. Émincer l'oignon rouge et le détailler en petits cubes également. Émincer les feuilles de persil plat. Réserver ces ingrédients.
- 2Dans un saladier, verser l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le piment d'Espelette, le jus de citron, le poivre, le sel et les gousses d'aïl râpées. Bien mélanger.
- 3Verser les légumes dans le saladier contenant la vinaigrette. Ajouter le fromage de brebis coupé en petits cubes. Placer au frais pendant 30 min.
- 4Mélanger la salade au moment de servir. Bon appétit !