À la fois légère et gourmande, la salade composée au fromage est le plat parfait à savourer en terrasse, en pique-nique, lors de la pause déjeuner au bureau, ou tout simplement à la maison, lorsque l'on veut manger rapidement, simple et bon. Cette recette de salade au saumon fumé et au bleu, pleine de couleurs et de saveurs, ne vous laissera pas sur votre faim !
Les ingrédients
2 personnes- 50 gFromage bleu (Saint Agur, Roquefort Papillon, ...)
- 2 tranchesSaumon fumé
- 2 poignéesMâche
- 2 poignéesLaitue
- 2 poignéesRoquette
- 1 poignéeTomates cerises
- 1/2 unitéOignon rouge
- 1 unitéCitron vert
- Quelques cerneauxNoix
- 1 cuillère à soupeHuile de tournesol
- 1 cuillère à caféMiel
- 1 cuillère à soupeCiboulette
- 2 pincéesSel et poivre
La préparation
- 1Eparpiller sur 2 assiettes les ingrédients de la salade : la mâche, la roquette, la laitue, le saumon en lanières, les noix, le fromage bleu coupé en cubes, les tomates cerises coupées en deux, quelques anneaux d'oignon rouge.
- 2Préparer la vinaigrette : mélanger le citron vert avec l'huile, le miel, la ciboulette, un peu de sel et de poivre.
- 3Servir la salade délicatement nappée de la sauce.