Du fromage qui fond doucement dans le poêlon et la promesse de gourmands moments... Traditionnelle ou revisitée, accompagnée de pommes de terre ou de légumes, la raclette, c'est LE plat de fromage à déguster en famille ou entre amis ! Cette hiver, variez les plaisirs avec cette recette de Raclette aux oignons rouges et pommes de terre Vitelottes proposée par RichesMonts.
Les ingrédients
5 personnes- 800 gpommes de terre Vitelotte
- 850 gfromage à Raclette RichesMonts
- 800 gcharcuterie
- 200 gsalade mesclun
- 2oignons rouges
- 1 cuillère à cafévinaigre balsamique
- 2 cuillère à soupehuile d'olive
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
La préparation
- 1Mettre les pommes de terre vitelottes à cuire dans une grande casserole d'eau salée.
- 2Pendant ce temps, couper l'oignon rouge en rondelles. Réserver dans un bol et verser une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger pour bien enrober l'oignon.
- 3Couper le fromage à raclette en tranches. Assaisonner la salade mesclun avec l'huile d'olive restante, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger.
- 4Lorsque les pommes de terre vitelottes sont cuites, les égoutter. Mettre le fromage à raclette à fondre avec des oignons rouge par dessus.
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Dresser une assiette avec les vitelottes coupées en deux, la charcuterie de votre choix et la salade. Lorsque le fromage à raclette est bien fondu et l'oignon translucide, verser sur les vitelottes et déguster.