La fameuse recette de la pita au fromage, à préparer avec de la feta et de croustillantes feuilles de filo. Un grand classique de la cuisine grecque !
Les ingrédients
4 personnes- 250 grFeta grecque
- 2œufs
- 400 grBrousse
- 1 paquetFeuille Filo (disponible en grande surface)
- 2 cuillères à soupeLait
- 1Jaune d’œuf
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Emietter la feta dans un saladier.
- 3Ajouter la brousse bien égouttée.
- 4Ajouter les œufs et bien mélanger.
- 5Disposer 4 feuilles de filo, en les chevauchant, dans un grand plat allant au four.
- 6Verser la moitié de la préparation, puis recouvrir d’une feuille de filo.
- 7Verser le reste de la préparation.
- 8Couvrir d’une feuille de filo, puis rabattre les rebords. Rabattre les rebords vers l’intérieur.
- 9Mélanger les 2 cuillères à soupe de lait avec le jaune d’œuf.
- 10Enfourner 25 à 30 min.
- 11Astuce du chef : Pour obtenir une spanakopita, ajoutez des épinards (cuits à la poêle au préalable) à la préparation !
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