La pasta, c'est la vie ! Cette recette se réaliser avec des orecchiette, petites pâtes italiennes, que l'on cuisine avec du brocoli-rave ou des brocolis et une touche de Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari, pour encore plus de goût ! Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
4 personnes- 40 gParmigiano Reggiano AOP Giovanni FerrariGIOVANNI FERRARI PARMIGIANO REGGIANO AOP 22 MOIS RÂPÉ 60G
- 500 gpetites pâtes (orecchiette)
- 600 gbrocolis-rave ou brocolis
- 1 (80 g)oignon rouge
- 80 golives de Kalamata (noires)
- 200 gsalade verte
- 3 cuillères à soupe (45 g)huile d'olive
- 2 (10 g)gousse d'ail
- 1 (10 g)branche de basilic
La préparation
- 1Faire cuire les orecchiette al dente en suivant les instructions sur l’emballage.
- 2Faire bouillir de l’eau dans une casserole, puis faire blanchir 2 min les brocolis lavés. Les égoutter.
- 3Dans une grande sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir quelques minutes les gousses d’ail ciselées et l’oignon coupé en rondelles, puis ajouter les « cime di rapa » (brocolis) et continuer la cuisson.
- 4Égoutter les pâtes, puis les ajouter dans la sauteuse, avec les feuilles de basilic et les olives.
- 5Parsemer de parmesan.
- 6Servir avec un peu de salade.
