Vous cherchez une recette simple et rapide qui deviendra instantanément votre favorite ? Ce plat de feta et tomates au four est un parfait candidat. Voilà une recette pour se confectionner un repas gourmand en un rien de temps. Imaginez des tomates juteuses rôties, mariées à un bloc de feta AOP Islos fondant, le tout parfumé à l'huile d'olive, à l'ail haché, au romarin et à l'origan. En 30 minutes, vous obtenez un gratin aux saveurs méditerranéennes. en option, ajoutez quelques rondelles de poivron rouge pour une touche de couleur, et servez le tout chaud avec du pain pita ou une baguette croustillante. Ce plat est aussi facile à préparer qu'il est délicieux. Enfournez et laissez la magie opérer – c'est la promesse d'un vrai régal, idéal pour toutes les saisons. Et pour plus d'inspirations, découvrez aussi la recette de la shakshuka !
Les ingrédients
4 personnes- 4 (800 g)grosses tomates
- 1 blocfeta AOP (Islos)ISLOS FETA AOP 150G
- 50 mlhuile d'olive
- 3gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à caféromarin
- 1 cuillère à caféorigan
- Au goûtpoivre
- 10 gbasilic frais
- 1oignon rouge, coupé en rondelles (optionnel)
- 1poivron rouge, coupé en rondelles (optionnel)
- 1 cuillère à soupemiel (optionnel)
- Au goûtolives noires (optionnel)
- 160 gpain pita à partager
- 1
Préparation du four : Préchauffer le four à 190°C (375°F). Cela permet d'assurer une cuisson uniforme dès que le plat y est placé.
- 2
Préparation des ingrédients : Laver les tomates et les couper en deux ou en quartiers, selon leur taille. Éplucher et émincer les gousses d'ail. En option, couper en fines rondelles l’oignon rouge et les poivrons.
Conseil : Utiliser des tomates mûres mais fermes pour éviter qu'elles ne se désintègrent complètement à la cuisson.
- 3
Assemblage : Dans un plat allant au four, placer le bloc de feta au centre. Disposer les tomates autour du fromage. Ajouter l'ail émincé, les oignons et les poivrons si vous en utilisez. Verser l'huile d'olive sur le fromage et les légumes. Ajouter le romarin, l'origan, le sel et le poivre. En option, arroser le tout avec une cuillère à soupe de miel et ajouter quelques olives noires pour plus de saveur.
Conseil : Ne pas (trop) saler, car la feta est déjà un fromage naturellement salé. Ajuster l'assaisonnement après cuisson.
- 4
Cuisson : Mettre le plat au four et faire cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient bien rôties et que la feta soit dorée.
Conseil : Vérifier la cuisson à mi-parcours et mélanger légèrement les tomates pour qu'elles cuisent uniformément.
- 5
Garniture : Sortir le plat du four et saupoudrer de basilic frais ciselé avant de servir.
Conseil : Le basilic frais ajouté après cuisson apporte une touche de fraîcheur et un contraste aromatique.
- 6
Service : Servir chaud avec du pain pita ou une baguette pour tremper dans le fromage fondu et les tomates rôties. Servir également ce plat en accompagnement de viandes grillées ou comme plat principal pour un repas végétarien.
4 conseils pour enrichir encore votre recette
Ajouter des légumes grillés : Intégrer des légumes supplémentaires comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons rouges pour une variété de textures et de saveurs. Couper les légumes en morceaux de taille similaire aux tomates pour une cuisson uniforme. Les légumes grillés apportent une dimension supplémentaire et rendent le plat plus complet.
Incorporer des herbes fraîches : En plus du basilic, ajouter des herbes fraîches comme le thym, le persil ou la coriandre juste avant de servir. Les herbes fraîches apportent une touche de fraîcheur et rehaussent les saveurs des tomates rôties et de la feta.
Arroser avec du vinaigre balsamique : Arroser les tomates et la feta avec un filet de vinaigre balsamique avant la cuisson. Le vinaigre balsamique caramélise légèrement pendant la cuisson, ajoutant une note sucrée et acidulée qui complète parfaitement les saveurs du plat.
Incorporer des fruits secs et des noix : Ajouter des fruits secs comme des raisins secs ou des canneberges, ainsi que des noix concassées comme des noix de pécan ou des amandes. Ces ingrédients ajoutent du croquant et une touche de douceur qui contraste agréablement avec la feta salée et les tomates juteuses.
Comment choisir les meilleures tomates pour cette recette ?
Pour choisir les meilleures tomates pour votre recette, optez pour des tomates de saison, fermes et charnues comme les tomates Roma. Assurez-vous qu'elles soient mûres, lourdes pour leur taille et parfumées. Vérifiez que la peau soit lisse sans fissures majeures. Préférez les tomates locales et non réfrigérées pour une saveur optimale. Si possible, choisissez des tomates biologiques ou des variétés anciennes pour une qualité supérieure.
Quels accompagnements servir avec ce plat ?
Pour accompagner la feta et les tomates rôties au four, servez du pain pita ou une baguette croustillante pour tremper dans le fromage fondu et les jus de cuisson. Ajoutez une salade verte avec une vinaigrette légère pour apporter de la fraîcheur. Des légumes grillés, comme des courgettes ou des aubergines, complètent bien ce plat. Pour une touche méditerranéenne, proposez des olives, du houmous ou du taboulé.
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