Quoi de plus divinement décadent que deux desserts chocolatés... réunis en un ? Avec ce cookie-brownie signé St Môret, on risque bien de faire des heureux !
Les ingrédients
6 personnes- 100 gSt Môret® Sel Réduit
- 200 gsucre en poudre
- 10 clcrème liquide
- 20 gbeurre
- 200 gchocolat noir à pâtisser
- 30 gbeurre
- 2 (120 g)œufs
- 125 gsucre cassonade
- 50 gfarine
- 1/4 de cuillère à café (5 g)levure chimique
La préparation
- 1
Pour faire la crème caramel : faire fondre le fromage à tartiner et la crème liquide ensemble à feu doux.
- 2Faire fondre le sucre dans une casserole à feu doux pour obtenir un caramel ambré.
- 3
Ajouter la préparation au fromage tout doucement en mélangeant sans cesse.
- 4Sur feu vif, laisser frémir quelques minutes tout en mélangeant.
- 5Retirer du feu puis ajouter le beurre. Laisser refroidir.
- 6Pour faire les cookies-brownies : faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
- 7Mélanger au fouet électrique les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
- 8Ajouter la farine et la levure.
- 9Terminer en versant le chocolat fondu en 3 fois, en mélangeant au fouet entre chaque ajout.
- 10Faire préchauffer votre four à 180°C.
- 11Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
- 12Prélever de la pâte avec une cuillère à soupe et déposer sur la plaque (ou dresser avec une poche à douille)
- 13Enfourner pour 8 minutes. Laisser refroidir complètement avant de décoller.
- 14Déposer de la crème caramel entre 2 biscuits. Déguster !
