Envie d’un repas rapide et gourmand qui fera l’unanimité lors de votre prochain brunch ou pique-nique ? Découvrez notre recette de bagel saumon avocat, une combinaison de saveurs terre-mer tout en délicatesse . En quelques minutes, vous pourrez préparer ce sandwich idéal pour les personnes pressées, mais qui ne veulent pas pour autant d’un casse-croûte au rabais. Avec des tranches de saumon fumé fondantes, de l’avocat crémeux, et une généreuse couche de St Môret sur un pain à bagel croustillant, cette recette est facile et délicieuse. Ajoutez une touche de jus de citron, une pincée de sel et de poivre, et quelques feuilles de roquette pour compléter les saveurs. Suivez nos étapes simples et nos astuces pour un résultat parfait à chaque fois.

Les ingrédients

2 personnes

2
bagels au sésame ou nature
4
tranches de saumon fumé
1
avocat bio mûr
100 g
fromage frais
ST MORET NATURE BARQUETTE 150G
Quelques feuilles
roquette

1/4
concombre
1/4
oignon rouge
Selon goût
jus de citron
Selon goût
sel et poivre

La préparation

1
Préparer les ingrédients : Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et l'éplucher. Utiliser une cuillère pour retirer le noyau sans abîmer l'avocat.
2
Couper chaque moitié d'avocat en fines tranches. Utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches nettes et régulières.
3
Arroser les tranches d'avocat avec un peu de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
4
Laver et essuyer le concombre, puis le couper en fines rondelles. Utiliser une mandoline pour des rondelles parfaitement fines.
5
Si vous utilisez de l'oignon rouge, l'éplucher et le couper en fines lamelles. Faire tremper les lamelles d'oignon dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour adoucir leur goût.
6
Préparer les bagels : Couper les bagels en deux et les toaster légèrement pour qu'ils soient croustillants. Surveiller attentivement les bagels pendant le toastage pour éviter qu'ils ne brûlent.
7
Tartiner généreusement chaque moitié de bagel avec le fromage frais. Sortir le fromage frais du réfrigérateur quelques minutes avant pour qu'il soit plus facile à étaler.
8
Assembler : Sur la base de chaque bagel tartiné, disposer quelques tranches de saumon fumé.Plier légèrement les tranches de saumon pour donner plus de volume et de texture au bagel. Le saumon fumé peut être remplacé par des tranches de truite fumée, issue de la pisciculture française.
9
Ajouter ensuite les tranches d'avocat par-dessus le saumon. Disposer les tranches d'avocat en éventail pour une présentation esthétique.
10
Disposer quelques rondelles de concombre et, si désiré, quelques lamelles d'oignon rouge pour un peu de croquant.
11
Ajouter quelques feuilles de roquette pour une touche de verdure et de fraîcheur. Presser légèrement la roquette entre les mains pour qu'elle tienne mieux en place.
12
Saler et poivrer légèrement selon votre goût.
13
Finir et servir : Refermer les bagels avec la partie supérieure. Presser légèrement pour que tous les ingrédients se tiennent bien ensemble sans écraser le bagel.
14
Servir immédiatement avec une petite salade verte ou du coleslaw pour un repas complet. Accompagner d'un quartier de citron pour ceux qui aiment ajouter une touche supplémentaire de fraîcheur.

3 techniques pour bien toaster

Un bon bagel est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Voici trois méthodes détaillées pour bien toaster votre pain.

Grille-pain : Couper le bagel en deux de manière uniforme. Placer les moitiés dans les fentes du grille-pain, côté coupé vers le bas. Régler sur un niveau moyen et surveiller attentivement pour éviter de brûler. Ajuster le niveau selon votre préférence pour un toastage parfait.
Four : Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Couper le pain en deux et placer les moitiés, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson. Enfourner pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Pour un toastage encore plus uniforme, retourner les bagels à mi-cuisson.
Poêle : Chauffer une poêle à feu moyen. Couper le pain en deux et placer les moitiés, côté coupé vers le bas, dans la poêle. Presser légèrement avec une spatule pour un bon contact avec la surface de la poêle. Cuire pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce que le côté coupé soit doré et croustillant.

3 idées pour rendre votre recette encore plus nutritive :

Vous voulez un plat plus complet ? Incorporez ces idées simples :

Utiliser des bagels à grains entiers : Optez pour des pains faits avec de la farine de blé entier ou multigrains pour plus de fibres, de vitamines et de minéraux.
Ajouter des légumes : Enrichissez votre recette avec des jeunes pousses d’épinards frais, des poivrons rouges en tranches fines, ou des tomates cerises. Ces légumes apportent des vitamines, des antioxydants et une touche de couleur et de croquant.
Incorporer des graines et des noix : Saupoudrez des graines de chia ou de lin sur le fromage frais, ou ajoutez des noix concassées et des graines de courge.

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