Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrine au saumon fumé, avocat et fromage à tartiner St Môret, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's. Une recette qui mérite sa place dans notre sélection des meilleures recettes d'apéro fromage.
En quelques étapes simples et rapides, créez une harmonie entre la douceur de la purée d'avocat, le fondant du saumon fumé et la fraîcheur du fromage frais. Cette recette fait partie de notre Top des recettes avec du St Môret. Préparez-vous à éblouir vos invités avec ce mélange exquis, à déguster en toute convivialité. Ne manquez pas nos astuces pour une présentation parfaite et des conseils pour sublimer cette verrine en un clin d'œil. Prêt à plonger dans cette expérience culinaire unique ?
Les ingrédients
4 personnes- 150 gSt MôretST MORET NATURE BARQUETTE 150G
- 1avocat
- 2 tranchessaumon fumé
- 2 cuillères à soupecrème fraîche
- 50 goeufs de lump rouges
- 1citron
- 1 botteciboulette
- 1 pincéepoivre
- 1
Préparer la purée d'avocat : Écraser l'avocat. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère. Écraser la chair dans un bol avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 2
Ajouter du jus de citron : Presser le citron pour en extraire le jus et en ajouter une petite quantité à l'avocat écrasé. Cela empêchera l'avocat de noircir et apportera une touche de fraîcheur.
- 3
Poivrer selon le goût. Mélanger bien pour bien répartir les saveurs.
- 4
Disposer la purée dans les verrines : Répartir uniformément la purée d'avocat au fond de chaque verrine.
- 5
Préparer la crème au fromage frais : Dans un bol, mélanger la crème fraîche épaisse avec le St Môret. Il est important que le mélange soit bien épais et crémeux.
- 6
Vérifier la consistance : Si le mélange est trop liquide, ajouter un peu plus de St Môret. Si c'est trop épais, ajouter un peu plus de crème fraîche.
- 7
Utiliser une cuillère pour répartir la crème au St Môret sur la purée d'avocat dans les verrines. Essayer de faire une couche uniforme.
- 8
Ajouter le saumon fumé : Prendre les tranches de saumon fumé et les couper en petits dés. Utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir des morceaux réguliers.
- 9
Ajouter les dés de saumon fumé au-dessus de la crème au St Môret dans les verrines. Essayer de bien répartir les morceaux pour que chaque bouchée contienne du saumon.
- 10
Finir la préparation : Déposer une cuillère à café d'œufs de lump rouges sur chaque verrine. Cela apportera une touche de couleur et une texture différente.
- 11
Ciseler finement la ciboulette et en saupoudrer chaque verrine. Cela apportera de la fraîcheur et de la couleur.
- 12
Placer les verrines au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer.
Quelques idées pour ajouter de la fraîcheur et de la légèreté
Incorporer des dés de concombre : Ajouter une couche de concombre coupé en petits dés juste au-dessus de la purée d'avocat pour apporter de la fraîcheur et du croquant.
Inclure des tomates cerises : Couper des tomates cerises en petits morceaux et les ajouter en couche pour une touche de légèreté et une saveur légèrement acidulée.
Et pour une version plus complète de ces verrines ?
Ajouter des crevettes : Ajouter des crevettes cuites et décortiquées en petits morceaux pour augmenter l'apport en protéines et rendre la verrine plus complète.
Inclure des œufs durs : Incorporer des œufs durs coupés en petits dés pour ajouter une source supplémentaire de protéines.
Autres idées de verrines au saumon et fromage frais
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Verrines de saumon fumé et crevette au fromage frais : Une combinaison savoureuse de saumon fumé et de crevettes, relevée par la douceur du fromage frais.
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Verrine saumon, pain d'épices et fromage frais ail & fines herbes : Une verrine audacieuse alliant le saumon fumé à la douceur du pain d'épices, sublimée par le fromage frais ail et fines herbes.
Verrine de saumon au fromage de chèvre frais : Pour les amateurs de chèvre, cette verrine associe le saumon fumé à la fraîcheur du fromage de chèvre.
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