D'adorables champignons de Paris farcis à la fondue de poireaux et recouverts d'une savoureuse tranche de fromage Caprice des Dieux. Une idée d'entrée parfaite pour cet automne et hiver ! Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
2 personnes- 2 tranches (50 g)Caprice des DieuxCAPRICE DES DIEUX 125G
- 4 gros (140 g)champignons de Paris
- 1 (5 g)gousse d'ail
- 1 petit (150 g)blanc de poireau
- 1 cuillère à soupe (15 g)huile d'olive
- 2 cuillères à soupe (30 g)pignons de pin
- 1 pincée (3 g)noix de muscade moulue
- 4 brins (10 g)persil
- 1 cuillère à soupe (10 g)chapelure
- quelques tours (1 g)poivre du moulin
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- 2Peler et hacher l’ail puis émincer le poireau.
- 3Laver les champignons et couper la base de leur pied si elle est terreuse. Retirer les pieds des champignons et les hacher.
- 4Faire dorer les pignons de pin dans une poêle bien chaude puis ajouter l’huile d’olive, l’ail, le poireau, les pieds de champignon et la muscade puis cuire 10 min environ en ajoutant un peu d’eau si besoin.
- 5Poivrer et ajouter le persil haché.
- 6Garnir chaque chapeau de champignon avec la farce et répartir la chapelure avant d’enfourner pendant 20 min.
- 7Au moment de servir déposer une demie-tranche de fromage sur chaque champignon.