Joli et équilibré, le Buddha bowl est une option « healthy » de repas à emporter au bureau. Celui-ci contient tous les macro-nutriments essentiels, dont les protéines végétales du riz et des lentilles, complétées par celle du fromage de chèvre Chavroux, qui apporte un supplément de goût à l'ensemble. Chèvrement bon et coloré ! Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
2 personnes- 60 gPyramide de chèvre ChavrouxCHAVROUX NATURE POT 150G
- 1tomate gorgée de soleil
- 100 griz semi-complet
- 1/2petit concombre bio
- 2 cuillères à soupegraines de sésame noir
- 60 glentilles corail
- 1,5 cuillère à soupehuile de colza
- 1/2citron
- 1petite échalote
- quelques brinspersil
- 2 tours de moulinpoivre
- 1 botteRadis
La préparation
- 1Cuire le riz et les lentilles corail selon les indications du paquet. Egoutter et laisser refroidir.
- 2Trancher la tomate. Emincer le concombre. Couper les radis en rondelles. Ciselez l'échalote et le persil.
- 3Ecraser le fromage de chèvre dans un bol et l'assaisonner avec quelques tours de moulin à poivre. À l'aide des paumes de main humides, former des billes puis les rouler dans les graines de sésame noir.
- 4Dresser les Buddha bowl. Répartir le riz au fond de deux bols (ou deux lunchbox). Ajouter les lentilles cuites puis disposer harmonieusement les radis, le concombre, les tomates et les billes de fromage de chèvre au sésame.
- 5Mélanger l'huile de sésame avec le jus de citron, le persil et l'échalote ciselée. Arroser les buddha bowls avec cette vinaigrette et déguster.
