Et si l'été rimait avec dégustation au sommet ? Pour être sûr de se régaler pendant la saison des beaux jours, on se lance dans cette recette de bruschetta à base de poivrons, poulet et lamelles de Vieux Pané Grand Caractère. De quoi mettre du soleil dans votre assiette ! Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
4 personnes- 80 gVieux Pané Grand CaractèreLE VIEUX PANE GRAND CARACTERE COUPE 25%MG 2,3KG
- 4 (80 g)tranches de pain au levain
- 1 (100 g)poivron rouge
- 1 (100 g)poivron jaune
- 1 (100 g)poivron vert
- 300 gfilet de poulet
- 4 (10 g)branche de thym
- 1 c. à soupe (15 g)huile d'olive
La préparation
- 1Éplucher les poivrons, les épépiner et les tailler en fines lamelles.
- 2Les faire sauter dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive et les brins de thym pendant 6 minutes environ. Les débarrasser.
- 3Dans cette même poêle, faire dorer les filets de poulet sur les deux faces. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 12 à 15 minutes.
- 4Débarrasser le poulet et tailler en tranches fines.
- 5Faire griller les tranches de pain au levain. Les garnir de poivrons grillés, de tranches de poulet et, enfin, de fines tranches de Vieux Pané Grand Caractère.
- 6Astuce du Chef : le pain au levain est légèrement acide et l'association avec le Vieux Pané Grand Caractère, doté d’une grande complexité aromatique, est très réussie car donne une rondeur en bouche inégalée.
