Tout en finesse et en fraîcheur, ces brochettes aux crudités et fromage Fol Epi Apéritif Original seront les stars de vos apéritifs estivaux ! ©Stéphanie de l'Atelier de Steph & Lolie - MySaveur.com
Les ingrédients
4 personnes- 120 gFol Épi Apéritif Original
- 1 petitconcombre
- 1poivron orange
- 1betterave crue
- 1 botteradis
- 20tomates cerise
- 20grains de raisin
- 20feuilles de basilic
- 20pics à brochettes
- -Pour la sauce à dipper
- 300 gyaourt grec
- 1citron vert (pour son jus)
- 1gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 2 cuillères à soupeciboulette ciselée
- selon ses goûtssel, poivre du moulin
La préparation
- 1Laver le concombre et le couper en tranches pas trop fines.
- 2Laver le poivron, retirer sa queue, ses cloisons blanches et ses graines avant de le couper en gros dés.
- 3Peler et tailler la betterave en fines tranches. Couper chaque tranche en 4.
- 4Laver les radis et les couper en rondelles.
- 5Laver les grains de raisin, les feuilles de basilic et bien les sécher.
- 6Monter les brochettes en enfilant les différentes crudités sur un pic en bois. Terminer en ajoutant une fine tranche de fromage, joliment pliée, à l'extrémité de chaque brochette.
- 7Préparer la sauce : mélanger le yaourt grec avec le jus de citron vert, la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive et la ciboulette ciselée.
- 8Servir les brochettes apéritives au fromage avec cette sauce au yaourt grec.