Et si on se faisait un petit brunch ce weekend ? Sur la table, on dépose ce délicieux banana bread aux myrtilles et St Môret ! A coup sûr, ce gâteau aussi beau que bon fera son petit effet...
Les ingrédients
6 personnes- 250 gfarine
- 2 (240 g)banane bien mûre
- 150 gmyrtilles
- 2 (140 g)oeuf
- 8 cl (80 g)lait
- 80 gbeurre fondu
- 50 gsucre en poure
- 1 sachet (40 g)levure chimique
- 200 gSt Môret Sel réduit
- 3 c. à soupe (30 g)sucre glace
- 30 gzeste de citron (bio de préférence)
La préparation
- 1Verser dans un saladier la farine, la levure.
- 2Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouetter la préparation pour obtenir une pâte homogène.
- 3Éplucher les bananes et les écraser grossièrement à la fourchette. Les incorporer à la pâte et mélanger avec une spatule. Ajouter les myrtilles.
- 4Verser la pâte dans un moule à cake.
- 5Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 1h à 1h10. Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- 6Laisser refroidir complètement avant de le démouler.
- 7Lorsque le banana bread est refroidi, mélanger le St Môret avec le sucre glace et le zeste du citron.
- 8Couper le gâteau en deux et ajouter le mélange au St Môret sur toute la longueur. Refermer le gâteau er servir. Ce gâteau se conserve au réfrigérateur.