Les traditionnelles tomates farcies à la viande, avec une touche de Saint Agur, ça change tout ! Une recette estivale à adopter sans tarder.
Les ingrédients
5 personnes- 1 blocSaint Agur Tranche
- 5tomates à farcir
- 500 gviande hachée
- 1oeuf
- 2 cuillères à soupepersil déshydraté
- 3 cuillères à soupechapelure
- 4 cuillères à soupeparmesan râpé
- 2gousses d'ail écrasées
- 1/2oignon haché
- selon les goûtssel, poivre du moulin
- 1 pincéethym
- quelques parcellesbeurre
La préparation
- 1Préparer la farce. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail, le persil, la chapelure et le parmesan. Saler, poivrer, incorporer l'oeuf et mélanger.
- 2À l'aide de mains humides, former 5 boules de farce.
- 3Glisser un beau cube de fromage bleu au centre de chaque boule de farce à la viande et bien l'enfermer.
- 4Décalotter les tomates, les vider délicatement en conservant la chair.
- 5Farcir les tomates évidées avec les boules de viande et replacer leur chapeau.
- 6Disposer les tomates farcies dans un plat et ajouter la pulpe réservée. Parsemer de thym.
- 7Ajouter une parcelle de beurre sur chaque tomate et enfourner 1h30 à 180°C.
- 8Déguster chaud !