La recette des tomates farcies au roquefort AOP Papillon, c'est celle de petits légumes gorgés de soleil, qui ne manquent pas de caractère !
Les ingrédients
4 personnes- 4tomates à farcir
- 125 gRoquefort AOP Papillon
- 1 pincéepiment d’Espelette
- 1courgette
- 1 pincéesel et poivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Laver la courgette et la couper en petits dés. Les faire dorer 5 min à la poêle, avec un filet d'huile d'olive.
- 3Découper le chapeau de chaque tomate et les évider délicatement, en prenant soin de ne pas percer la chair.
- 4Après avoir salé et poivré chaque tomate, les mettre au four 5 min.
- 5
Emietter le roquefort.
- 6Remplir les tomates avec le roquefort et les courgettes. Assaisonner avec 1 pincée de piment d'Espelette. Placer les chapeaux de tomates à côté des tomates farcis. Arroser le tout avec un filet d'huile d'olive.
- 7Enfourner 10 à 15 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Replacer les chapeaux des tomates et servir chaud.