Une recette à réaliser en un tour de main !
Les ingrédients
4 personnes- 75 gramme(s)viande des grisons
- 1 pincée(s)poivre
- 1 cuillère(s) à cafévinaigre de vin
- 1 cuillère(s) à cafévinaigre balsamique
- 3 cuillère(s) à soupeyaourt(s) brassé(s)
- 200 gramme(s)mesclun
- 1oignon(s)
- 300 gramme(s)Vieux pané
- 8 tranche(s)pain de campagne
- 200 gramme(s)maïs doux en grains
- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pelez l’oignon, puis émincez-le en fines rondelles. Détachez leurs anneaux. Détaillez la viande des grisons et le Vieux Pané en fines lamelles.
- 2Déposez une dizaine de rondelles d’oignon sur chaque tranche de pain de campagne, puis répartissez-y les lamelles de viande des grisons. Surmontez chaque tartine de 2 lamelles de Vieux Pané.
- 3Passez ces tartines 2 à 3 min sous le gril du four : le fromage doit juste commencer à gratiner.
- 4Lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier avec les grains de maïs égouttés. Dans un bol, mélangez le yaourt, l'huile d'olive et les deux vinaigres, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement.
- 5Répartissez la salade dans les assiettes et surmontez chacune d’elles de 2 tartines.
