Une tartinade de légumes au St Môret® parfaites pour l'apéro ! Une recette imaginée par le chef lorrain Cyril Haberland.
Les ingrédients
4 personnes- 150 gSt Môret®
- 250 gpetits pois frais écossés
- 20 gpignons de pin grillés
- 1oignon nouveau émincé
- 1 cuillère à soupecitron confit (salé) haché
- 1 cuillère à soupe rasebaies roses
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- à volontégressins
- 1 pincéesel
La préparation
- 1Faites cuire 5 minutes les petits pois à l'eau bouillante salée, égouttez et refroidissez-les. Ajoutez ensuite l’huile d’olive.
- 2Mixez les petits pois avec le fromage frais, puis ajoutez la cébette, la ciboulette, le citron confit, les pignons de pin hachés et les baies roses.
- 3Salez la préparation, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 4Enfin, dressez le guacamole dans un pot et dégustez avec les gressins.
- 5Astuce du chef : Vous pouvez ajouter des morceaux de framboises pour le rendre plus original.