Les fruits frais sont à l'honneur dans ce dessert gourmand à souhait ! Ces tartelettes aux fruits rouges et Brebiou Nutri-Score A se picorent en bonne compagnie, sous le soleil évidemment...
Les ingrédients
4 personnes- 75 gPour la pâte sablée : flocons d'avoine
- 20 gmiel
- 15 gbeurre doux
- 20 gPour la chantilly : Brebiou
- 18 cl (180 g)crème fleurette bien froide
- 750 gTopping : fruits rouges
- quelques (3 g)feuilles de basilic
- 1
Sortir votre crème fleurette du frigo et la placer dans une casserole avec le Brebiou coupé en dés et le miel.
- 2
Faire fondre à feu doux puis passer à la passoire pour éliminer les derniers morceaux et laisser refroidir au frigo pendant au minimum 5h.
- 3
Une fois la crème bien froide, préchauffer le four à 180°C.
- 4
Mélanger le miel aux flocons d'avoine. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la préparation. Mélanger de façon à obtenir un sablé grossier. Répartir dans un moule à muffins et bien tasser avec le dos d'une cuillère. Enfourner pour 10 minutes. Sortir du four et les laisser refroidir.
- 5
Une fois les bases de tartelettes bien refroidies, monter la crème de Brebiou en chantilly.
- 6
Placer la chantilly dans une poche à douille et dresser dans les tartelettes puis garnir de fruits rouges préalablement lavés ainsi que de quelques feuilles de basilic.
