Elle est veloutée à souhait, cette recette de soupe de potiron au fromage frais Carré Frais ! Facile à préparer, réconfortante et pleine de douceur, la soupe au fromage est la recette d'entrée parfaite lors des journées frisquettes. Elle fait aussi office de dîner léger, si on l'accompagne de pain complet. Tendez vos bols ! Qui en reprend une louche ?
Les ingrédients
4 personnes- 1,5 kgpotiron
- 1oignon
- 1cube de bouillon de légumes
- 1 pincéepoivre
- 1blanc de poireau
- 3carottes
- 2pommes de terre
- 100 g (4 portions)fromage fraisCARRÉ FRAIS NATURE 15%MG 8 PORTIONS 200G
- 50 gbeurre
- 4 brinsciboulette
La préparation
- 1Emincer grossièrement les pommes de terre, le potiron, les carottes, l'oignon et le poireau.
- 2Faire fondre le beurre et ajouter les légumes dans une cocotte.
- 3
Verser de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajouter le cube de bouillon. Poivrer
- 4
Au premier gros bouillon, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 25 min.
- 5Mixer le tout.
- 6
Servir la soupe de potiron avec une portion fromage frais et quelques brins de ciboulette. Mélanger doucement dans l'assiette au moment de la dégustation, pour délayer légèrement le fromage frais.