Un "green sandwich" à base de pain pita, d'aubergines, épinards et petits chèvres panés à croquer sur le pouce.
Les ingrédients
4 personnes- 150 gPetits chèvres panés
- 4 (200 g)pains pita
- 1 pot (100 g)caviar d'aubergine
- 100 gpousses d'épinards
- 150 gconcombre bio
- 4 cuillères à soupe (40 g)pignons de pin
- 1 cuillère à café (10 g)miel
La préparation
- 1Mettre les pains pita au grille-pain et les ouvrir à l’aide d’un couteau s’ils ne sont pas prédécoupés.
- 2Pendant ce temps, laver le concombre et réaliser des tagliatelles à l’aide d’un économe (ou d’une mandoline).
- 3
Cuire les petits chèvres panés à la poêle, selon les instructions du fabriquant.
- 4
Garnir les sandwichs : tartiner de caviar d’aubergine l’intérieur des pains, puis les fourrer avec les pousses d’épinards, les tagliatelles de concombre et les petits chèvres panés.
- 5Pour finir, ajouter les pignons de pin et un filet de miel dans chaque sandwich.