Une recette de quiche qui fleure bon l'été ! Au menu : des légumes gorgés de soleil (tomate, courgette, poivron) et du Camembert Cœur de Lion, délicieusement fondant après cuisson. Une recette à déguster aussi bien chaude, qu'à température ambiante (en pique-nique par exemple). Une recette nutri-score B.
Les ingrédients
6 personnes- 1 rouleaupâte brisée
- 120 gCamembert Cœur de Lion
- 50 gemmental râpé
- 1poivron jaune
- 1poivron rouge
- 1 bellecourgette
- 10 clcrème liquide
- 3oeufs
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 1 cuillère à caféthym frais
- quelques tourspoivre du moulin
La préparation
- 1Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
- 2Laver les légumes. Détailler la courgette en tranches fines. Couper les poivrons en lanières (sans les graines, ni les cloisons blanches).
- 3Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les légumes avec le thym effeuillé pendant 8 à 10 min. Répartir sur le fond de tarte.
- 4Battre les oeufs avec la crème et quelques tours de moulin à poivre. Verser sur le fond de tarte et enfourner 15 min à 200°C.
- 5Sortir la quiche du four et la recouvrir de tranches de camembert. Enfourner pour 15 min supplémentaires.
- 6L'astuce du Chef ? Pour une petite touche estivale, ajoutez 1 à 2 cuillerées de pesto, pour une saveur encore plus méridionale !