Les ingrédients
2 personnes- 6 portions (150 g)Carré Frais
- 300 gRutabaga
- 1 unitéPomme de terre
- 1 unitéOignon
- 10 clLait
- 20 gBeurre doux
- 2 cuillères à soupeCoriandre fraîche
- 1 pincéeSel et Poivre
La préparation
- 1Peler et couper en morceaux le rutabaga ainsi que l'oignon et la pomme de terre.Verser tous les légumes dans l'autocuiseur, assaisonner et cuire 15 min après le déclenchement de la soupape. Emincer la coriandre, garder quelques belles feuilles pour le dressage.
- 2Égoutter les légumes et les mixer aussitôt au presse purée, ajouter le lait chaud préalablement bouilli à la casserole, le fromage frais et le beurre. Mélanger pour faire fondre le tout, incorporer la coriandre émincée. Remuer l'onctueuse purée.
- 3La servir dans des ramequins ou verrines, ajouter dans chaque portion une feuille de coriandre.
