Pour l'apéro entre copains, rien de tel que de proposer un délicieux Préfou ! Cette recette traditionnelle vendéenne se cuisine ici avec du St Môret® pour encore plus de fraîcheur. On adore ! Une recette Nutri-Score C.
Les ingrédients
8 personnes- les ingrédientsPour 2 baguettes :
- 250 gfarine
- 15 cleau tiède
- 20 gbeurre fondu
- 1 (7 g)sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à café (5 g)sel
- 120 gPour la garniture : St Môret®ST MORET NATURE BARQUETTE 150G
- 4 gousses (20 g)ail
- 1 bouquet (15 g)persil
- 1
Verser la farine avec la levure et le sel dans un saladier.
- 2
Ajouter l’eau et le beurre fondu et pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène.
- 3
Couvrir d’un linge et laisser pousser 2 h : la boule doit avoir doublé de volume. Si ce n’est pas le cas, rallonger le temps de pousse.
- 4
Récupérer la pâte sur un plan de travail et la diviser en deux. Façonner 2 baguettes légèrement aplaties.
- 5
Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser pousser 30 minutes.
- 6
Faire préchauffer votre four à 200°C et enfourner pour 10 à 15 minutes : les pains ne doivent colorer que très légèrement.
- 7
Laisser refroidir complètement avant de couper les pains en deux dans la longueur.
- 8
Éplucher les gousses d’ail, les dégermer et les hacher très finement.
- 9
Mélanger le St Môret® avec l’ail et le persil.
- 10
Tartiner la base du pain de ce mélange sur une épaisseur de 2-3 mm. Refermer et couper en tranches.