La recette de polenta italienne fait des siennes. Elle a quitté la Botte pour aller se mettre au Bleu, en Auvergne. Et ça lui va drôlement bien. Goûtez donc pour voir.
Les ingrédients
4 personnes- 250 grPolenta
- 100 grParmesan
- 250 mlCrème fraîche
- 100 grGruyère râpé
- 4Oeufs
- 100 grBleu d’Auvergne ou Crème de bleu
- 1 litreLait
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Dans une casserole, porter le lait à ébullition, verser la polenta et remuer.
- 3Ajouter le gruyère râpé tout en continuant à remuer, puis laisser tiédir.
- 4Ajouter les œufs, le parmesan, le Bleu d’Auvergne tout en remuant.
- 5Dans un plat à gratin, verser la polenta et enfourner 40 min.