Pizza soleil aux noix et fromage bleu

Préparer la pâte à pain: dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Ajouter le sel, l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) et un peu d'eau. Malaxer afin de former une boule en ajoutant l'eau petit à petit. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure en la couvrant.

Préchauffer le four à 200°C. Une fois la pâte levée, l'étaler assez finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (en rond ou en rectangle).

 Laver et couper en rondelles très fines les poires sans les peler.

Verser la crème fraîche sur la pâte et l'étaler.

Déposer les rondelles de poires en les faisant se chevaucher.

Emietter le fromage bleu et éparpiller les noix sur la pizza.

Verser l'huile d'olive, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Enfourner pendant 20 min.