Noix de St-Jacques au chorizo et fromage frais

Faites sécher le chorizo dans un four à 180° pendant 4 à 5 min. Coupez les Saint-Jacques en 2 dans leur épaisseur et faites-les colorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu doux. Dressez en déposant une demi St Jacques sur une première tranche de chorizo, surmontée d’une cuillère à café de St Môret et de grains de grenade. Déposez une seconde tranche de Chorizo pour former la coquille. 

Pour en faire un repas complet et équilibré, accompagnez ces bouchées de riz complet (commptez 200 g de riz cuit par personne) et servez une salade de fruits frais en dessert.