Minis cakes au fromage, surimi et petits pois

Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir de l'eau, la mettre dans un bol et y plonger les petits pois congelés. Laisser reposer. 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et l'huile. Ajouter la farine peu à peu, tout en mélangeant. Saler, poivrer et ajouter la levure chimique.

Egoutter les petits pois. Couper le fromage en petits cubes et les bâtonnets de surimi en rondelles. Incorporer le tout à la pâte. Verser la pâte dans des petits moules à muffins en silicone. Enfourner 20 min.