Makis au fromage frais (sans poisson cru)

Préparation du riz japonais

Faire tremper le riz dans de l’eau froide pendant 15 minutes.

Le plonger dans une casserole avec 28 cl d’eau à ébullition, couvrir, laisser cuire 15 min à feu doux, laisser reposer 30 min. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel, chauffer 2 min à feu doux. Verser la préparation sur le riz, mélanger délicatement pour enrober tous les grains, réserver

Préparation des légumes

Couper les légumes en bâtonnets.

Prendre une feuille de Nori.

Etaler à l’aide d’une spatule sur la feuille de Nori 3 cuillères à soupe de riz, ensuite mettre le fromage sur le dessus sans déborder du riz.

Ajouter les bâtonnets de légumes au centre puis rouler en serrant bien.

Détailler le rouleau en 8 portions égales.

Réserver.