Envie d’un mélange des saveurs ? Goûtez ces surprenants Makis au Saint Albray et jambon cru !
Les ingrédients
5 personnes- 10 clsauce soja
- 6 tranchesjambon cru dégraissé
- 5 gsel
- 13 gsucre blond
- 5 clvinaigre de riz
- 3,30 litreseau
- 300 griz japonais
- 3algues
- 300 gSaint Albray L'Affiné
La préparation
- 1Dans une passoire, rincer le riz à l’eau froide pendant 5 min jusqu’à? ce que l’eau devienne claire.
- 2Mettre le riz dans une casserole avec l’eau et couvrir.
- 3Faire cuire à feu doux pendant 10 min environ (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau), puis couper le feu et laisser encore 10 min dans la casserole pour terminer la cuisson.
- 4Débarrasser le riz dans un grand plat et ajouter le vinaigre, le sel, le sucre puis mélanger sans arrêt pour le faire refroidir
- 5Couper Saint Albray® en gros bâtonnet et les enrouler de jambon cru.
- 6Couper les feuilles d’algue au 3⁄4
- 7Sur un tapis à maki poser une feuille d’algue, étaler le riz et déposer au centre dans la longueur des bâtonnets de fromage/jambon puis rouler à l’aide du tapis.
- 8Répéter l’opération pour chaque feuille et couper les rouleaux en 6 tronçons.
- 9Déguster avec la sauce soja.
- 10A vos papilles !
